第83章（1/2）

四合院：柱子也有曹贼梦第83章：准备有声小说在线收听

rad2演完和马华分道扬镳的戏码，柱子回到办公室开始奋笔疾书。

之前李钦林说过，早点出成绩就能早点把赵岩赶下去，这对他何雨柱来说无疑是冲锋的号角，是奋进的指挥棒，他太愿意干了。。

对于食堂管理方面的一些弊端和改进办法，他早就心中有数，现在终于有了施展的舞台，当然希望能够尽快付诸实施。

经过差不多一个时的努力，第一版红星轧钢厂食堂管理提升计划新鲜出炉，根据何雨柱的规划，管理提升包含六个方面。

第一个是对工作量进行量化管理，也就是通过行为观察，制定每一项工作的时长和工作量。

就拿最简单的切土豆丝来说，从削皮到切完十斤土豆丝，一个厨工需要用一个时，那么就把这一个时作为标准工时，二十斤就是二个时，以此类推，达到这个标准的算合格，达不到的就要再培训再练习，如果一直达不到，就会启动末尾惩罚措施，给予一定的经济处罚。

当然，这个工作量管理是相对比较宽松的，不会对工作人员过于苛刻，和后世那种“跳一跳才能够得到”的激励目标完全不一样。

何雨柱只是希望通过这样的办法能够提高后厨人员的工作效率，同时也最大程度避免偷奸耍滑的现象，让大家都动起来，相互分担而已，不是要学资本家，干那种不把工人累成牛不罢休的把戏。

第二个提升是对厨师进行技能比武，顾名思义，就是通过厨师之间的比拼，促进他们自身厨艺进步。

对于技术高的，给予一定的实物奖励，比如2斤面粉，或者几斤大米什么的，东西虽然不多，可在这个物资极度匮乏的年月，这些不需要粮票就能白白拿到手粮食，对任何一个家庭来说都具有非常大的吸引力，厨师们自然也不例外。

第三点提升是食堂卫生大改进，第四点是食堂工作人员卫生和统一服装，第五、第六。。。。

吃过午饭，何雨柱就去了后勤部长赵岩的办公室。