第42章 酿酒（2/2）

公主，退婚你提的，咋又后悔了？第42章 酿酒：准备有声小说在线收听

誓要在一个月内，将这块硬骨头给啃下来！

……

柳毅将工地的事全权交给高大力，让他每日一早就去监工。

而柳毅自己，则是在家里，继续钻研酿酒事宜。

进行了几次尝试，耗费了大量的粮食后，他终于按照酒方，发酵出了十坛美酒。

这十坛酒，便是这个时代最普遍的米酒，并且属于质量最高的佳品。

并且完全是按照李家的配方酿制而成，现在拿出去售卖，就将非常抢手。

但是，柳毅并没有就此便满足。

他亲手设计了一份图纸，找到京城最好的木匠，打造了十口甑桶。

所谓甑桶，便是古代进行蒸馏的重要工具。

可以通过缓慢的蒸馏，来将酒不断进行提纯，从而提高酒的浓度和度数。

又进行了不厌其烦的尝试下来，经历了一次次失败。

柳毅终于成功将十几度的浑浊米酒，提纯为四十度以上的烈酒。

此外，在酿酒的过程中，柳毅也总结出了不少经验。

各种粮食谷物中，最适合用来酿酒的三种，便是高粱、凉薯和豌豆。

其中，高粱酿酒的产量最大，成功率最高。

但缺点是，酿出的酒口感过于辛辣，对于这个时代的人来说，恐怕有些难以下咽。

凉薯，也就是所谓的地瓜，酿出的酒虽然产量较，但香气最为浓郁，也就是所谓的地瓜烧。

并且酿出的酒还有一定的药性，可以活血润喉，滋养脾胃。

而豌豆酿出的酒，口感最为柔顺平和，但香气有所欠缺。

柳毅按照这些酒的特性，在高粱酒中加入青梅、龙眼等水果，来中和其辛辣。

在地瓜酒中浸泡人参、甘草、枸杞等药材，最大限度激发其药性。

在豌豆酒中加入茉莉、玫瑰等花瓣，来赋予其特殊的香气。

经过十几天的研究下来，柳毅终于研究出了十款各具风味的佳品酒酿。

将酒酿好之后，柳毅特意邀请宁萱和太子宁盛，一起来他府上品酒。

宁萱原本不大情愿，但宁盛对柳毅极为欣赏，便只好陪同一起前来。

来到府上，宁盛便赞叹道：“柳毅，本宫昨日去京北堤坝那边查看了。”

“没想到短短十几天，你便已经打造好堤坝底部的基座，并着手开始进行加固。”

“你这十几天的工程，简直能顶得上工部半年的进度。”

“如果朝廷能早些与你合作，也不至于现如今积攒下那么多烂尾的工程。”

柳毅淡笑道：“太子殿下谬赞了，正因为是为朝廷办事，所以我手下的弟兄们才会卖力气苦干。”

“再说，京北堤坝的干系如此重要，若是不在雨季前修建完毕，京北四十万百姓都要遭殃，我们自然要拼尽全力。”

“今日我们便酌几杯，预祝京北堤坝能顺利赶工完毕。”

“如意，上酒！”

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