第489章 有好有坏（1/2）

孤身带妹，我的小吃摊火爆全球第489章 有好有坏：准备有声小说在线收听

李敏娜先是吃了一口烤鸡腿肉串，然后又拿着烤肥羊吃了一口。

“这家店虽然以酱烤为主，但是酱料大多都是用的同一种，像鸡腿肉这种油脂不太丰富的食材，用甜口的酱会很搭。”

“可如果连烤肥羊也都用甜口的酱来烤，吃上去就显得有些腻了。”

“不过这也是因人而异啦，我只是给出个人的参考。”

苏阳看着李敏娜笑了笑：“主播现在越来越专业了。”

“哈哈哈…那必须的！”李敏娜颇有些骄傲。

苏阳又吃起了烤鱿鱼。

这家店的烤鱿鱼是一整个的，虽然不是大鱿鱼，但吃起来却也比鱿鱼足过瘾很多。

“鱿鱼值得夸奖，至少用的不是冻货，现在市场上很多鱿鱼都是碱发的，那味道一吃就能吃出来。”

“嗯！”李敏娜也吃起了烤鱿鱼：“这烤鱿鱼好吃的，炭火的香味与酱汁的回甜，让鱿鱼变得十分美味，比起正常的烤法，显得风味十足。”

“目前为止烤鱿鱼是这家店最好吃的烤串。”

…………

苏阳跟李敏娜已经把所有的烤串都吃了一遍。

为了节约时间，也为了让后期视频剪辑起来更加方便，两人每一种烤串都只吃了一口。

现在轮到烤鱼了。

要的两条烤鱼，味道都是一样的。

“之前出摊时，就有食客跟我分享过，说青林市的烤鱼都是这样的做法。”

“新鲜的海鱼不需要过多腌制，简单的撒盐调味后，配上特制的酸辣蘸酱，以及挤些柠檬汁吃。”

苏阳并没有着急挤柠檬汁，而是夹起了一块鱼肉，也没有蘸酱：“我先尝一口白的。”

然而他只是放到眼前凑近一看，表情就变得有些不对劲起来。

他把这块烤鱼放入了嘴中吃了起来。

“比起烤串，烤鱼的就显得有些不尽人意了。”

“这家店的烤鱼并非全程都用炭火烤，而是用铁板先煎了一下，然后才放到炭火上烤制。”

“其实如果操作得当，这样的做法也能让鱼皮做的很脆，但现在吃起来……鱼皮不够焦脆，并且鱼肉也相对的没那么嫩。”

“主要原因在于，这些烤鱼的煎制过程，属于是这家店提前预制，但由于放置的时间过久，就导致鱼皮表面回潮。”

“再经过炭火烤制，鱼皮自然也没那么脆了。”

苏阳又夹起一块鱼肉，蘸了些酸辣酱吃。

“这个酱很有独特，能吃出一些海盐风味，十分清爽。”

苏阳说着，挑起了一块蘸酱里的香菜梗：“只不过这蘸酱里的香菜，有些发蔫。”

“虽然麻烦了一点，但最好还是少量多次的制作。”