第62章 硬着头皮“救场”（2/2）

佩剑大厨第62章 硬着头皮“救场”：准备有声小说在线收听

做通了自己的工作，生活还要继续，还要打起万分的精神，继续往前走。

那么既然上面不给钱，门客们又不交伙食费，就自己想办法吧。

自己动手，自己创收，不然也没有别的路可走。

可现在的情况是，面对折腾得百孔千疮的后灶，要恢复起来得需要投入更多的人力和物力，老职工们面对眼前的情景都叹气连连。

因为原来的灶台和排烟道等原始结构均已破坏，这里的一切的一切都要重来，都要重建。

全面恢复，全得靠自己，岁数少的师傅没白天黑夜的连续作业多日，受不了这样的累，而且工资没涨反而还少了一块，因为要把有限的家底用在刀刃上，也只能内部节流。所以这部分人就以各种各样的理由走了不少，弄的员工群体人心惶惶，军心不稳。

还好老师傅们，特别是上了岁数的，还在坚持，杨勇大师傅也在，这给我内心增添不少信心，说明，他们对相膳堂是很有感情的。

梅花这两天上班都比较早，但来到岗位上，常常坐在角落里呆坐很久。

这么大的一个家，一个女人，十几年就在这里生活，没有出去过，能有什么见识，要想让她找到解决问题的办法，那不可能。

可我倒有三个方案，想跟她交流，毕竟很多执行的任务得靠她组织人员推动。

第一，上一次，为了给姚大人通签养生堂公文，给人家梁穆王“打进步”，曾经操办过一次八八桌的寿宴大席。可以说开创了梁国朝野开办大席的新高度新纪元，场面之大，用料之精良，加工之精细，服务之精心，令梁国上下都赞叹不已，通过那一次，都知道相府有我这样一个能张罗办大席的刘半程，据说让我回来直接上任相膳堂堂主，也有这方面因素。其中更重要的因素是在之后的接触中才了解到的，暂先不提。

不过，正是因为有了那一次办大席的成功经验，办其它团餐，我想应该不成问题。

想想都有点好笑，自己在老家的时候，“十四五”岁的时候，连农村的三十几桌简易加工的酒席都不敢上前，现在能操办起一个国家上层的高品质高标准高质量的大型团餐，这个时间跨度和成长跨度，自己都觉得像在梦里。

从眼下来看，各个府衙的后厨，这里刚运营的姚府养生堂，都没有这个实力来操办这类数十桌或者上百桌的团餐。

可这恰恰是这些王侯将相的痛点，谁家没有红白喜事儿，谁家没有大事情，有交往有喜事庆贺就得有像样的场地和团餐保障，甚至还要有团餐礼仪主持及场地服务。

自己承办呢费时劳神，还未必能达到让人满意的程度，都希望有一个人或者一家能帮助他们来解决这个问题。这在晋代的梁国，明显是个空白。

而且这种团餐，都是先交定金再下单加工，利润高且来钱快。

因为提前定日子，提前要交定金，积少成多，就在一定程度上缓解了相膳堂日常开销的周转的问题了。

梅花听我这么一讲，似乎是懂了，又觉得没有懂，毕竟她没有经历过我所经历的事。