第一百四十章 灵感来了挡不住(1/2)
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赵素芬只好一个一个解释,限量五十条,已经全部卖完了,要吃饭也可以,有其他菜,但是烤鱼却是没有了。
有的人觉得遗憾,只说第二天早点来,就先走了,有的人则没那么好打发,毕竟是全家都来了。
赵军听见外面闹哄哄的,出来一看才发现问题,连忙上去安抚客人,“实在不好意思,我们今天的鱼已经全部卖完了,各位稍安勿躁。不然这样,今天各位在我们这儿吃饭还是打八折,但是我们送一道菜怎么样?另外,各位哪天来吃烤鱼说一声,我们给您把鱼留着,不管中午还是晚上,肯定能吃到,各位觉得如何?”
感觉还可以,送一道菜,而且随时给自己留着鱼,感觉很有面子的样子。
有一个人说话了,“那你这送什么菜?荤菜还是素菜?”
“荤菜,肯定荤菜,荤菜里面您随便选一道我们送!”反正荤菜的价格都差不多,赵军精着呢!
“那行吧,那我们先点菜,明天给我留一条两斤的鱼啊,明天我一定得吃上!”有一位顾客先同意了。
“唉,多谢兄弟体谅,来,谢点菜,记上啊,这位先生明天预订了一条两斤的鱼!”赵军赶紧招呼服务员来点菜。
“我们这也点,后天中午留一条鱼!”
“我们这也点,明天晚上……”
“这儿这儿,……”
这样就算是都解决了,赵素芬呼出一口气,转身冲着赵军竖起了大拇指。
晚上也算是有惊无险地过了,赵素芬自己趴柜台算账,算了好几遍,还是觉得没对。
赵军等得都打瞌睡了,打个呵欠“二姐,你好了没啊?”
“哎呀!你别吵,你一吵我又乱了!”赵素芬烦躁得很,早知道当老板数学还得好,当初就好好学了。
“我来吧,明天二姐你去买个计算器吧,不然你大半夜都回不了家。”赵军拿过赵素芬手里的账本。
不一会儿,赵军全算好了,“来,算好了,看看吧,没问题就回去了,再不回去娇娇都睡了。”
赵素芬接过一看,张大嘴巴,“今天收入有三百多?!”
“是啊,但是你这还有成本呢!而且今天开业打折,人肯定要多一些,后面可能没这么多人。”赵军检查了门窗,把账本锁起来,拉着赵素芬就要走。
“这,这也很多啊,我以前一个月才能赚这么些呢!”
“开店要是跟你蹬车一样,那还开啥店啊,而且我也跟你说了,肯定是比你卖串串赚得多的,这下信了吧!”
赵素芬傻傻地点头“信了信了,乖乖!那冬梅一个月得赚多少钱啊!”
赵素芬用自己为数不多的数学知识估计了一下,然后被自己给吓到了,一天的营业额都是一笔巨款啊,算了算了,还是先看好自己的摊子吧。
赵素芬回去连夜思考了店里服务员工作间的配合问题,第一天出现过的问题,第二天坚决不能再犯。
店里一共八张桌子,四个服务员,一个服务员负责两桌客人,点菜的单子都挂在厨房,上一个菜划掉一个,既方便服务员也方便厨师。
果然,第二天虽然人也多,但是服务员不像头一天忙得乱七八糟了,至少也算得上是忙中有序。
赵军给她写了一块“烤鱼已售完”的牌子,烤鱼卖完了就把这个牌子挂上去,免得再出现昨天那样的情况。
仅仅几天,赵素芬的烤鱼店凭借着独特的味道和限量销售的手法,迅速打开了市场,有时候中午就能把五十条鱼卖完,赵素芬觉得自己一点儿都不累,甚至想提一提限量的数量。
但是遭到了赵军的反对,“二姐,现在这个店红火的原因,一个是味道,另一个就是限量销售,这是咱们的特色,你如果轻易改变了自己的特色,那顾客对你的店好奇度就会下降,短期可能会多赚,但对于长远的发展来说是不可取的。我不建议你现在改,就算要改,也得撑到你开分店的时候。”
“可是我现在每天想着自己少赚了很多钱就难受啊!”赵素芬看着那些没吃上烤鱼就走了的人,心里着急啊,恨不得马上去市场买鱼回来做。
“二姐,你听我的,你开业时间不长,一个月都不到,口碑还没稳定下来。如果一开始没有这个限量我们就不说了,既然已经定了,并且成为了众口相传的特色,那就不能轻易改。不要心急,心急吃不了热豆腐。”
“那行吧,那我不改了。”虽然有点遗憾,但是她还是决定听赵军的,虽然没怎么听懂,但是好像很有道理的样子。
赵素芬的店越来越红火,基本上五十条鱼都能在中午卖出去,算是稳定下来了。
赵军也算是放心了,只要他二姐好好经营这个店,以后多开几家,收入绝对不是问题,再也不会重蹈覆辙,跟上辈子的结局一点不沾边。
赵军便专心搞自己的事业,现在手里的这个是工程,要抓紧在年前完成,让大家伙都能安心过年。
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