第92章 厨子周洋(1/2)
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第9章厨子周洋
张建文本来只是想过来找一下李宏斌的,所以大家在村里开完会就跟张建国一起过来了。
没成想就遇到了张安家吃午饭,他也没客气,将就坐下一起吃了。
村里大家午饭普遍都吃的晚,有些人家十二点多甚至一点钟才吃午饭。
张安家里平时吃饭也会晚一些,但是因为有客上门,所以王芳午饭做的稍早一些。
“对了老叔,你们要喝酒不。”
张安刚问李宏斌跟老叔要不要喝酒,就被两个人阻止了。
两人昨晚也没少喝,特别是李宏斌,现在要是闻到酒味就想吐。
“对了宏斌,我跟村里商量过了,我们很欢迎你们一家到村里落户,所以村里决定为你提供一块自留地,让伱们用来盖房子。”
老村长夹了一颗炸脆的盐豆子,放进嘴里嚼了嚼,吞下去以后才跟李宏斌说起了正事。
这个是昨晚村里面就已经商量好的,只不过昨天晚上李宏斌喝的人事不省,没机会跟他说。
随后把村里的几块预留地大致位置跟李宏斌说了说。
“就要张安家新院子旁边那一块吧,跟他们家靠的近一些。”
李宏斌想了想,选了一块张安家新房旁边的自留地,以后两家挨在一起,有事也方便一些。
“诶,那块地没有多大哦,只有半亩的大,其他的要稍微宽一些呢。”
对于李宏斌选了一块最的自留地,张建文还是有些诧异的。
村里大家盖房子的时候,都喜欢选大一些的地块,不仅仅有个院子,还能有块种菜的园子。
而张安家新房旁边的那一块自留地大也就四分多点的地方,盖了房子的话就没有院子跟菜地就没那么大了。
“老叔,房子不用盖那么大,够一家人住就行,而且也方便开工,不用考虑修路的事情。”
随后李宏斌表示不用村里赠送,他可以买下来。
但是老村长说了他帮了村里那么大的忙,村里送块宅基地给他是应该的。
李宏斌倒不是说担心房地产权的问题,现在张安他们这里还不兴搞这个。
张安清楚的记得,长箐村开始统计房屋宅基地的产权归属好像是十几年以后,因为当时他还特地回来过一次。
就是专门为了办这个事情,给家里一直无证的老宅子办了一个红本本。
基本上在那之前盖好的房屋都没有什么问题,到了那个时候,上面来人统计的时候,配合他们测量登记就行了。
而在那之后需要盖房子,则需要走相应的程序。
刚开始那几年倒是还比较容易搞,但是等过了好些年以后,宅基地就基本上很难批下来了。
不过这也不单单是长箐村这一个地方是这样,而是大部分的地方都是这个情况。
而李宏斌自己只是想着,昨天给长箐捐助修路的钱,只是自己用来做善事的,就算不用在这里,也会用到其他地方。
看到村里大家都愿意接纳自己一家,很欢迎自己过来,这块地他更想自己花点钱买下来。
但是另一边的老村长则是有着投我以木瓜,报之以琼琚的想法。
最后在老村长的热情下,李宏斌还是收下了这块村里赠送的宅基地。
用老村长的话来说,我们长箐村什么都缺,就是土地多。
要不然八几年分地的时候,也不会有那么多人跑到长箐村来落户。
村里给李宏斌送地的事情说完,就没什么事了,等吃完饭以后,李宏斌到村里去拿批文,什么时候想盖房子,就可以什么时候盖。
午饭过后,李宏斌也没留下,至于要把家里的老人迁过来长箐村的事情,他还要回家去跟家里的父母老婆说一下。
张安把李宏斌送出去再回来的时候,发现自家母亲正在院里拣着黄豆。
“妈,你拣黄豆来做啥子,要磨豆腐吗?”
只看到王芳把黄豆倒进簸箕里面,来回簸了好几遍,把一些空壳坏掉的豆子给簸出来。
这还没完呢,这样只能把一些烂的很明显,没什么重量的坏豆子给挑出去。
而还有一些虽然是坏了的,但是重量跟好豆子没差多少的就簸不出去了。
“我看天气好,就做点豆豉来吃。”
王芳把簸好的黄豆倒进撮箕里面,拿出专门拣豆子的竹垫子开始拣。
张安没什么事情,也帮着一起拣。
黄豆在村里算是个好东西,它们不需要专门种在一块地里。
每年种了玉米以后,只需要把它们跟玉米套种就可以了。
等到黄豆长大了,开花结果,长出豆子以后,这个时候它们被大家叫做毛豆。
毛豆是夏天的一种应季时蔬,剥开外壳里面就是年轻版的黄豆,还是青绿色的,可以用来炒着吃。
也可以不剥壳,把它们从豆杆上摘下来放进锅里,用盐水煮熟,也是非常好吃的。
张安时候,每年夏天就喜欢吃水煮玉米跟毛豆。
一直到后来,很多卖卤味的地方,也都会卤毛豆去卖。
就算是在城里的菜市场里面,也有不少的菜贩子会卖毛豆。
有带着豆杆一起卖的,这样的会便宜一些,但是需要自己带回家去剥壳,而且丢头也很大。而有些人也会剥了壳只卖毛豆米子。
当然了这样价格就贵了许多,但是也省了自己买回剥壳的功夫,洗洗干净可以直接炒,而且买了多少就是多少没有丢头,只有一个缺点,就是贵。
黄豆的成熟期比玉米要早,玉米还没到熟的时候,黄豆就可以收了。
现在的村里每家都会种许多的黄豆,不仅可以用来卖钱,还能自己泡来磨豆腐、做豆豉。
也可以用油炒成盐豆子,还有就是炖猪蹄汤。
张安家之前就没有在街上买过豆腐,都是王芳自己泡豆子磨的豆腐。
因为张安一直听她说,街上卖的豆腐是用石膏点的,也就是卤水,而自家做的是用酸汤点的。要好吃一些。
只能说各个地方有各个地方的口味吧。
三斤豆子,看似不多,但是母子两人也拣了半天才拣好,王芳才拿去水桶里泡起来。
等泡到明天就能开始做豆豉了,说到豆豉,张安也好些时间没有吃过了。
许多人可能吃不习惯这东西,觉得豆豉味儿挺上头的,毕竟臭豆豉这个名头可不是说笑的。
豆豉做好了,可以晒干做成干豆豉,也能用水泡起来做水豆豉。
干豆豉可以用来做豆豉油辣椒,也能跟猪油渣或者青辣椒一起炒了做菜。
这个时代大家到街上买回来的猪油,炼油剩下的猪油渣可舍不得丢,都是留着自己吃的,这玩意炒豆豉还挺好吃。
而水豆豉一般就是用来做豆豉蘸水用的,等到过几年市场上就会有这些东西罐装起来卖了。
“妈,晚上我不在家里吃饭,周洋回来了,喊我过去吃饭。”
这个时候还早,张安趁着自己母亲还没做完饭的时候,提前说了一声。
“周洋回家来了啊,那行,晚上我跟你爸随便弄点吃了就行,不多做饭了。”
王芳是知道周洋去省城里打工了的,只不过还不知道他已经回家了。
“周大嫂不是受伤下不了床了嘛,马上要开始收庄稼了,他家里光是双林哥一个人忙不过来,还要带着两个孩子,所以他回来帮忙了。”
到了五点多钟,张安就出门去周洋家了。
虎看到张安出门,倒是一路跟着张安走出去。
从张安家到周洋家里也就两三分钟的路程,中间隔着村里面的一家邻居。
“张安来了,快来坐,艳红,给你安叔端个凳子出来。”
看到张安进院子里,正在杀鸡的周双林跟张安打了个招呼,朝着屋里的闺女喊着。
“双林哥今天是弄到大家伙了啊。”
周安瞅着旁边盆里装着几条鱼,有条草鱼还有些大,放在搪瓷盆里,尾巴还得曲着,四五斤大的样子。
“今天运气好,本来只想下个笼子,抓点野鲫子给你嫂子熬锅鱼汤喝的,没想到进了条大鱼,晚上让洋子给做了,但是这鱼啊还不如你们家池子里养的大呢。”
听到张安来了,周洋也从灶房里走出来。
别说,这人系着围裙布,还真有些样子。
“来了,我还正想去喊你呢。”
“这可不来了吗,哪能让大厨师去请呢是不是。”
张安跟着周洋进了灶房里找了把刀出来,旁边周洋的老爸在处理公鸡,张安拿着刀也帮忙拾弄起盆里的鱼来。
大家都是村里的孩子,这些基本的活都会干,周双林也没客气,两人一边收拾一边闲聊。
张安刨开鱼腹以后,把鱼泡取出来洗了洗干净,递过去让周艳红找个地方放好,好像说可以入药还是怎么的。
所以不管是谁家杀了鱼,都把鱼泡留下来晒干放好。
拾弄好了鱼以后,旁边的周双林也把手上的鸡也宰好了,就一起拿进去给周洋。
周洋这手艺看起来还行啊,有模有样的,一会颠锅一会颠勺的。
半个多时的时间,最后一道菜就出锅了。
草鱼刺多,不是做酸菜鱼的最好选择,周洋用菜油给彻底酥了一遍,做成了浇汁红烧鱼。
吃起来不用挑乱刺,因为鱼刺都被油给炸脆了,可以直接吃。
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